3月9日，四安中学正式启用新师生食堂，近一千名师生终于能够欢聚在宽敞、明亮、洁净的餐厅就餐。 近年来，随着四安中学教育教学质量的提升，学校规模不断扩大，在校用餐的学生数也急剧增加，上世纪90年代建造的食堂满足不了师生就餐要求，新建师生食堂成了迫切的必然要求。在上级部门和领导的关怀下，四安中学食堂改建列入教育局去年暑期 “校安工程”改造计划并付诸实施。经过半年的施工建设，一幢崭新、宽敞的食堂终于在原址矗立起来。

为确保新食堂正常、有序的就餐秩序，学校召开全体教工会议、到金郊初中取经、培训食堂工作人员，开展学生集合就餐、安全疏散等模拟演练。为培养学生的责任意识，努力保持桌面的整洁，总务处还给餐桌贴上学生的班别、名字，方便学生入座，并进一步加强值日教师管理学生的工作。在试运行一周后，四安中学新食堂正式启用了。

与此同时，该校提出“新食堂、新形象、新要求”，多管齐下确保师生吃上安全、卫生、放心的饭菜。为了让学生吃好营养餐，学校严格把好进货、菜谱、烹调、核算等环节。进货关，学校选择正规的商家购买，坚决杜绝“三无”产品；菜谱关，每周由分管领导与食堂专业人员共同配伍，讲究荤素搭配，营养平衡；烹调关，由当地名厨掌勺，注重色香味形俱佳，尽量迎合学生口味。在食堂财务上，该校认真执行有关文件精神，每天及时在学校公示栏发布当日菜价及食堂采购单据，实行“单独核算，收支平衡”的原则。在环境布置上，该校设立了“推进五员管理,保障食品安全”的宣传栏，悬挂了各种宣传节约、文明的标语，进一步提升了学校食堂文化品味。

四安中学顾建新校长等领导表示，经过一段时间的运行，学校将进一步优化管理制度，细化管理环节，确保全校师生就餐的安全、卫生和高质量。 （姚志林）