“夫礼之初，始诸饮食”(《礼记·礼运》)，新学期开学以来，正场小学将“餐饮之礼”作为提高学生文明修养的一项重要内容来抓，以追求“餐饮的优雅”为目标，开展了“餐饮之礼”德育专题案例研究，分阶段构建了实践操作体系，学生的礼仪常规水平有了较大的提升。

第一阶段：知礼篇

学校利用集体晨会在食堂召开了全体学生的“就餐之礼”现场培训会，宣传餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为。各班利用班级晨会阵地从文明用餐的细节入手，要求学生做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅，养成良好的用餐礼仪。

第二阶段：守礼篇

试行一周以后，学校少先队专题研究“餐饮之礼”行动推进工作，向全体师生发出“珍惜粮食文明就餐”的倡议，制定了《正场小学“文明餐桌”竞赛评分表》，明确了“有序、静音、净桌”规范。每天的导护老师、就餐管理教师监督班级就餐情况，文明监督岗巡查登记就餐情况。

第三阶段：品礼篇

学校通过开展每天公布《正场小学“文明餐桌”竞赛积分表》，并根据积分定期评选“文明餐桌”进行奖励的评优活动，做好、做实文明就餐的宣传、表扬、激励工作，凝聚一定的文明向心力，提高“文明餐饮”的自觉性，并逐渐将其内化为学生积极向上的精神状态，真正锤炼自身的素养，形成校园的一种氛围。

通过系列活动的开展，学校不断完善“文明餐桌”评价体系，总结了经验和规律：一是行动的关键人物是班主任，班主任责任心强，管理水平高，行动就搞得好；二是行动要反复抓、抓反复，坚持不懈，面对松懈现象要因材施教，抓教育、抓激励、抓强化、不放松；三是行动必须与健康教育相结合，让孩子们了解到各种食物所含有的营养能满足自身身体、大脑发育所需，助跑学生成长；四是行动要让学生自主管理，从维护用餐秩序到检查用餐规范，有督促，有引领，人人“文明就餐”才能有起色。（张春峰）