为推动学校食堂从业人员岗位练兵，展示学校后勤服务人员爱岗敬业、乐于奉献的精神风采，着力提升学生伙食服务保障能力，更好地为广大师生员工提供健康可口、营养科学的饮食服务，12月23日下午，通州区四安中学举行了该校2016年度食堂从业人员厨艺比赛。

此次厨艺比赛，分为切配和烹饪两项比赛。11人选择了切配，4人选择了烹饪。

比赛前，宣进成司务长宣布了比赛规则，王锦安副校长提出了工作要求，对大家为后勤工作，为师生服务做出的努力表示感谢。

比赛开始，所有在职食堂工作人员和应聘社会人员抽签决定自己的比赛顺序和比赛编号。切配比赛中，选手们分别将茭白、荷藕切成片，将猪肉和莴苣切成丝，放在贴上编号盘子里，由评委根据切菜均匀、粗细情况，不记名进行打分。烹饪比赛分为抽签炒菜，自由炒菜两种，所有选手抽签确定自己炒什么菜，然后选手根据自己情况炒一盘自己最拿手的菜，分别由评委认真品尝，以公正公平的原则对参赛作品给予了严格的评审和打分。

此次活动促进了食堂从业人员相互之间的学习与交流，调动他们的积极性，提高食堂的饭菜质量，也是该校后勤工作的一次校本研修大检阅，为孩子们的健康成长奠定良好的基础。该校作为全区食堂管理先进学校，近年来不断创新后勤工作思路，改进学校后勤管理方法，实现了学生由“吃饱”到“吃好”质的提升，得到了广大师生及学生家长的广泛好评，也得到通州区教育局的充分肯定。(姚志林）